Biedrzeniec
Biedrzeniec mniejszy (Pimpinella saxifraga)
Biedrzeniec wielki (Pimpinella maior)
Jest to roślina o charakterystycznym zapachu, przypominającym pietruszkę. Biedrzeniec mniejszy ma około 50 cm wysokości, wielki dochodzi do 1 metra. Wyglądem swym roślina przypomina kominek. Kwiatki ma drobne, białe, czasem różowe, zebrane w duże baldachy.
Biedrzeniec rośnie w rowach, na nasypach kolejowych, na przydrożach, miedzach, polach i zaroślach. Jest rośliną pospolitą, występującą w calej Polsce.
Surowcem leczniczym są korzenie, czasem ziele. Roślina kwitnie od czerwca do września i wtedy zbiera się ziele, natomiast zbiór korzeni przeprowadza się jesienią lub wczesną wiosną. Są one podobne do korzeni pietruszki. Po wykopaniu rośliny i odcięciu ziela korzeń oczyszczamy i suszymy w podwyższonej temperaturze. Ziele zbiera się w okresie kwitnienia. Po ścięciu rośliny odcinamy dolne części łodyg. Po wysuszeniu surowiec oczyszczamy. Tak korzeń, jak i ziele przechowujemy w szczelnych puszkach.
Działanie i zastosowanie
Biedrzeniec posiada działanie głównie przeciwkaszlowe i moczopędne. Stosuje się go w schorzeniach dróg oddechowych, jak przewlekłe nieżyty oskrzeli, gardła i krtani, kaszel, angina, astma, a także w schorzeniach przewodu pokarmowego, jak przewlekłe nieżyty żołądka i jelit, dolegliwości wątrobowe. Biedrzeniec znajduje również zastosowanie w schorzeniach pęcherza i dróg moczowych oraz w kamicy moczowej.
Zewnętrznie można go stosować w postaci okładów na rany.
Odwar z korzeni. Łyżkę stołową pokruszonych korzeni biedrzeńca zalać 2 szklankami zimnej wody i gotować 20 minut. Odcedzić. Pić 3 razy dziennie po szklance odwaru.
Napar z dodatkiem podbiału. Korzeni biedrzeńca łyżkę stołową, liści podbiału łyżeczkę od herbaty. Zalać szklanką wrzątku, zagotować. Pić 3-5 razy dziennie po pół szklanki naparu.
Sałatki z liści. Młode listki biedrzeńca można także spożywać w postaci sałatek. Sałatkę taką sporządza się z całych lub pokrajanych listków, uprzednio sparzonych przegotowaną wodą. Dla poprawienia smaku można dodać śmietany lub octu.